為進一步提升全區(qū)食品安全風險監(jiān)測能力，特別是強化與食品生產經營密切相關的職業(yè)技能培訓機構的安全責任意識，泰山區(qū)疾病預防控制中心成功舉辦了一期食品安全風險監(jiān)測工作專題業(yè)務培訓會。本次培訓會的一個突出特點是，特別邀請并組織轄區(qū)內多家營利性民辦職業(yè)技能培訓機構的相關負責人和骨干教師參加，旨在從源頭和技能培訓環(huán)節(jié)筑牢食品安全防線。

培訓會上，區(qū)疾控中心的專業(yè)技術人員圍繞當前食品安全形勢、常見食源性疾病的預防與控制、食品安全風險監(jiān)測的法律法規(guī)依據、監(jiān)測技術規(guī)范與操作流程、以及食品安全事故的早期識別與報告制度等核心內容進行了系統講解。專家結合近年來國內外的典型案例，深入淺出地剖析了食品安全風險的關鍵控制點，強調了預防為主、風險管理、全程控制的重要性。

針對營利性民辦職業(yè)技能培訓機構的特點，會議專門設置了研討環(huán)節(jié)。會議指出，這類機構在開展烹飪、面點、餐飲服務等職業(yè)技能培訓時，直接涉及食品加工操作，其教學過程中的食品安全管理、學員的食品安全操作規(guī)范養(yǎng)成，對于未來餐飲行業(yè)從業(yè)人員的素質乃至全區(qū)的食品安全整體水平具有基礎性影響。培訓要求各機構必須切實履行食品安全主體責任，將食品安全知識和管理要求有機融入培訓課程體系，確保教學場所、設施設備、實操原料符合安全標準，并建立健全內部食品安全管理制度和應急預案。

參會培訓機構代表紛紛表示，此次培訓非常及時和必要，加深了他們對食品安全風險監(jiān)測工作重要性的理解，澄清了許多在實際教學操作中遇到的安全困惑。他們承諾，將把培訓所學迅速轉化為機構內部的管理規(guī)范和教學要求，加強對學員的食品安全教育，共同為保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻力量。

此次培訓會的舉辦，是泰山區(qū)疾控中心創(chuàng)新工作思路、延伸監(jiān)測預警觸角、推動社會共治的一次有益實踐。通過將營利性民辦職業(yè)技能培訓機構這一關鍵群體納入食品安全風險監(jiān)測的培訓與宣教體系，不僅提升了機構自身的風險防控能力，也有助于從人才培育的早期階段植入牢固的安全基因，為構建全區(qū)更高效、更廣泛的食品安全風險監(jiān)測網絡奠定了堅實基礎。區(qū)疾控中心表示，未來將繼續(xù)加強對各類相關機構的指導與培訓，持續(xù)推動全區(qū)食品安全保障水平的全面提升。